Maestros artesanos

 La estructura de los gremios era muy sencilla.  Se dividía de forma jerárquica en tres niveles: maestro, oficial y aprendiz.  La autoridad era el maestro, el que estaba en la cima de la pirámide. Un miembro del gremio podía llegar a hacerlo otra pasar un examen y una prueba práctica de fábrica de. Si aprobaba,  tenía derecho  abrir un taller propio, ser el dueño de las herramientas, a coger peticiones de trabajo y establecer su propio sistema de comercialización. 
 Este examen consistía de la realización de una obra maestra que demostrara su dominio del oficio. 
La obra maestra era el nombre que recibía la pieza artesanal que le debía analizar todo oficial que quisiera acceder a la categoría de maestro en el seno de los gremios.
 Un ejemplo de este sistema sería en una panadería, cuando el maestro artesano le pone un examen a la oficial haciendo que haga un plan específico y demostrando sus habilidades. Se aprueba el examen, este oficial podrá ser un maestro artesano y tener su propio taller con sus propias herramientas y aprendices.